BIOQUÍMICA EN MOVIMIENTO: HAZLO, MÍDELO, COMPRÉNDELO

Abstract

El capítulo “Bioquímica en movimiento: Hazlo, mídelo, compréndelo” presenta una propuesta de innovación docente orientada a mejorar la comprensión del metabolismo en Bioquímica mediante una experiencia práctica, activa y aplicada. La propuesta parte de una dificultad habitual en el alumnado de Ciencias de la Salud: la elevada abstracción de las rutas metabólicas, la necesidad de integrar distintos niveles de representación (macroscópico, molecular y simbólico) y la tendencia a recurrir a la memorización superficial de enzimas, intermediarios y mecanismos.

El proyecto plantea una práctica de laboratorio basada en la comparación de respuestas glucémicas en dos condiciones fisiológicas: ayuno controlado e ingesta previa de azúcares simples durante actividad física moderada. El alumnado formula hipótesis, realiza mediciones periódicas de glucemia, registra datos, interpreta resultados y relaciona los cambios observados con rutas metabólicas como la glucólisis, la glucogenólisis y la gluconeogénesis, así como con la regulación hormonal mediada por insulina y glucagón.

La metodología se apoya en el aprendizaje activo y en el Aprendizaje Basado en Problemas, con fases de formación docente, implementación, evaluación, mejora, escalado y seguimiento. Incluye cuestionarios pre-post, rúbricas, informes de prácticas, encuestas de satisfacción, criterios de seguridad y protocolos de actuación. Su finalidad es hacer tangible lo intangible, favoreciendo que el alumnado conecte datos fisiológicos reales con procesos bioquímicos complejos, mejore la retención del aprendizaje y desarrolle competencias de pensamiento crítico, análisis de resultados, trabajo colaborativo y comunicación científica.